Dessertcafé i Valby med sødt koncept og eksisterende drift

Dessertcaféen Hyggenygge ApS i Valby er en specialiseret café med fokus på søde serveringer og hyggelige rammer. Virksomheden blev stiftet i 2021 og drives som anpartsselskab fra adressen på Carl Jacobsens Vej 15A, hvor den har opbygget en lokal tilstedeværelse i et aktivt byområde. For en køber er der tale om overtagelse af en eksisterende cafédrift med etableret koncept, fysisk indretning og daglig drift i gang. Der er et kæmpe potentiale i den store loyale kundekreds, som har deres daglige gang i caféen.

Forretningens styrke ligger i dens tydelige profil som dessertcafé frem for en traditionel kaffebar eller restaurant. Det gør virksomheden let at positionere over for gæster, der søger en hyggelig pause, søde specialiteter og et alternativt cafétilbud. Med 4 ansatte og et bestående setup får køber mulighed for at overtage en drift, hvor fundamentet allerede er lagt, herunder inventar og varelager som indgår i handlen. Caféen har for nuværende en aktiv støtteforening som står for at skabe aktiviteter i caféen, i form af arrangementer, fondsansøgninger o.lign. for at fremme caféen økonomisk. Det hele er drevet af lokale i nærområdet som vil Caféen det bedste, og er et godt billede på hvor mange og hvor loyale stamkunder caféen har. En ny ejer må selv tage stilling til om man fortsat ønsker en støtteforening og tage dialogen med foreningen om de ønsker at fortsætte.

Man skal være opmærksom på at der iflg. lejekontrakten ikke må være varmt køkken (for nuværende er der en ovn, og en kogeplade som er tilladt) Og at der ikke må udskænkes alkohol stærkere end 20% i sin rene form.

Økonomisk omsatte virksomheden i 2025 for 1.350.000 kr. EBITDA udgjorde -37.596 kr., men billedet skal ses i lyset af en ejerløn på 220.000 kr. årligt. Det peger på en forretning med dokumenteret omsætning og aktivitet, hvor en ny ejer kan arbejde målrettet med bemanding, åbningstider, sortiment og kapacitetsudnyttelse for at forbedre indtjeningen.

Virksomheden henvender sig til lokalområdet i Valby samt kunder, der efterspørger dessertoplevelser, caféhygge og et uformelt mødested. Køber overtager ikke fast ejendom, og virksomheden kan ikke flyttes, hvilket gør placeringen til en central del af casen. Samlet er dette en oplagt mulighed for en engageret ejer, der ønsker at videreudvikle et nichepræget cafékoncept med genkendelig identitet og et overskueligt investeringsniveau.

Regnskab

Økonomiske nøgletal

• Udbudspris: 249.000 kr.
• Omsætning 2025: 1.350.000 kr.
• EBITDA 2025: -37.596 kr.
• Resultat før skat 2025: -37.596 kr.
• Balancesum 2025: 234.595 kr.
• Ejerløn: 220.000 kr. årligt
• Antal ansatte: 4
• Varelager inkluderet: ca. 20.000 kr.
• Inventar inkluderet: 200.000 kr.

Regnskab

Markedsføringskanaler

• Lokal synlighed fra den fysiske beliggenhed i Valby
• Salg direkte i caféen
• Tilbagevendende kunder fra lokalområdet
• Mund-til-mund anbefalinger
• Sociale medier
• Digitale kort- og anmeldelsestjenester
• Mulige kampagner og sæsontilbud i nærområdet

Omkostninger

• Husleje: kr. 19.975,- + moms,-
• Depositum: 6 Måneder
• A conto varme: kr.270,- + moms
• A conto vand: kr.430,- + moms • Kvadratmeter: 141 kvm

Siddepladser inde: 35

Siddepladser ude: 20

Bevilling: 24

Åbningstider: 09:00-22:00 • Lønninger og personaleomkostninger
• Råvarer og vareforbrug
• Markedsføring og digitale platforme
• Rengøring, vedligehold og småanskaffelser
• Eventuelle system- og betalingsløsninger

Aktiver

• Etableret dessertcafékoncept/kaffebar
• Lejemålsbaseret placering på Carl Jacobsens Vej i Valby
• Inventar til en værdi af 200.000 kr.
• Varelager til en værdi af 20.000 kr.
• Indarbejdet driftssetup
• Eksisterende kundegrundlag og lokal kendskabsgrad
• Medarbejdersetup med 4 ansatte

Virksomhedens historie

Dessertcaféen Hyggenygge ApS blev stiftet den 29. januar 2021 som et anpartsselskab med fokus på servering af ikke-alkoholiske drikkevarer inden for hotel- og restaurationsbranchen. Fra starten har virksomheden haft en specialiseret profil som dessertcafé, hvilket giver et mere tydeligt koncept end mange traditionelle caféer.

Siden etableringen er virksomheden blevet drevet fra adressen i Valby og har opbygget en reel omsætning og drift med 4 ansatte. Forretningen fremstår som en ung virksomhed, hvor koncept, placering og inventar allerede er på plads, og hvor næste fase naturligt handler om konsolidering og optimering under ny ejer.

Markedet

Markedet for caféer og let servering er fortsat drevet af forbrugernes efterspørgsel efter oplevelser, kvalitet og steder med tydelig identitet. En dessertcafé rammer et segment, der ligger mellem klassisk kaffebar, takeaway og casual dining, og tiltaler gæster, som aktivt søger søde specialiteter, varme og kolde drikke samt hyggelige mødesteder.

Virksomhedens målgruppe er især lokale beboere, familier, unge, par og vennegrupper, der ønsker en uformel pause i hverdagen. Hertil kommer gæster, som besøger området og efterspørger et alternativ til mere traditionelle café- og restauranttilbud. Den klare specialisering gør det muligt at tiltrække kunder på både produktudbud og stemning. Stedet kan også bruges som et oplagt sted til arrangementer som konfirmationer, barnedåb mv.

Konkurrence

Konkurrencesituationen i café- og restaurationsbranchen er generelt præget af mange aktører, herunder kaffebarer, bagerier, isbutikker, dessertsteder og klassiske caféer. Hyggenygge adskiller sig ved at have en mere fokuseret dessertprofil og et koncept, der er rettet mod den søde caféoplevelse frem for bred restaurantdrift.

Den største konkurrence kommer typisk fra steder med stærk lokal forankring, gode beliggenheder og høj digital synlighed. For at stå stærkt er det vigtigt at fastholde en tydelig identitet, skabe tilbagevendende besøg og sikre ensartet kvalitet i både produkter og gæsteoplevelse.

Svagheder/udfordringer

Virksomheden har i 2025 leveret et mindre negativt EBITDA og resultat før skat, hvilket betyder, at en ny ejer skal have fokus på indtjening fra første dag. Der er derfor behov for skarp styring af bemanding, bruttoavance og åbningstider.

Virksomheden kan ikke flyttes, så casen er tæt knyttet til den nuværende beliggenhed og dens lokale kundegrundlag. Samtidig er cafédrift generelt følsom over for ændringer i forbrugsmønstre, sæsonudsving og stigende råvare- eller lønomkostninger. Endelig vil meget af succesen afhænge af en aktiv og nærværende ejer, særligt hvis forretningen skal løftes til et mere stabilt overskud.

Stærke sider

• Specialiseret dessertcafé med tydelig nicheprofil
• Etableret beliggenhed i Valby med eksisterende drift
• Inventar for 150.000 kr. inkluderet i salget
• Varelager på 20.000 kr. medfølger ved overtagelse
• Dokumenteret omsætning på 1,35 mio. kr. i 2025
• Overskuelig udbudspris for en komplet caféforretning
• Velegnet til hands-on ejer med udviklingsfokus
• Alkoholbevilling til 24 (22 ifl. lejekontrakt)

Strategi

Den mest oplagte vækststrategi er at øge indtjeningen pr. gæst gennem optimering af menukort, mersalg og bedre kapacitetsudnyttelse i travle tidsrum. Et skarpere fokus på højmargin-produkter, sæsonbaserede desserttilbud og pakkeløsninger til små grupper kan styrke bruttoavancen.

Derudover kan virksomheden udvikles gennem mere systematisk lokal markedsføring, samarbejder med nærområdets aktører og styrket digital synlighed. Events, temaaftener, bestillinger til fødselsdage eller mindre selskaber samt click-and-collect kan udvide omsætningen uden nødvendigvis at kræve væsentlige ekstra investeringer.

På driftsniveau ligger der potentiale i at tilpasse vagtplaner, reducere spild, standardisere arbejdsgange og sikre stærkere nøgletal pr. åbningstime. En engageret ejer med operationelt fokus vil kunne løfte både effektivitet og kundeoplevelse.

Vision

Visionen er at videreudvikle Dessertcaféen Hyggenygge som et foretrukket samlingspunkt i Valby for gæster, der søger søde oplevelser, varme rammer og et alkoholfrit caféunivers. Med et klart koncept og høj genkendelighed er ambitionen at skabe en endnu stærkere lokal destination med sund, stabil drift og plads til langsigtet vækst.

Ideel køber

Den ideelle køber er en passioneret café- eller restaurationsprofil, gerne med erfaring fra drift, gæsteservice eller konceptudvikling. Virksomheden passer godt til en ejerleder eller et par, som selv vil være synlige i den daglige drift og arbejde aktivt med lønsomhed, sortiment og kundeoplevelse. Den kan også være interessant for en operatør, der ønsker at tilføje en dessertspecialiseret enhed til eksisterende aktiviteter.

Opstartshjælp

Sælger kan med fordel tilbyde en struktureret overdragelse, så ny ejer får en tryg start i driften. Det bør omfatte introduktion til den daglige drift, arbejdsgange, sortiment, bemanding og praktisk håndtering af caféens rutiner.

Derudover bør køber introduceres til eksisterende leverandører, vareflow, lagerstyring og de systemer, der anvendes i virksomheden. En god overdragelse vil også inkludere indsigt i åbningstider, indkøbsmønstre, kundepræferencer og særlige forhold ved lokationen.

Da salgsårsagen er manglende tid, må den konkrete overdragelsesperiode aftales nærmere mellem parterne. En oplæringsperiode efter overtagelse vil være værdifuld for at sikre kontinuitet og bevare momentum i forretningen.